南越香飘飘 芽庄越南拟]

03/18/2016 by 华人游美国旅游网

Nha Trang Centre
148 Centre St., New York, NY 10013
212-941-9292
芽庄是越南中南部沿海城市,以其质朴的海滩和卓越的潜水地势成为世界最美丽的海湾之一。芽庄附近的海域是越南有名的渔场,这片海域的海产种类很多,有鲍鱼,龙虾,墨鱼,海贝等等,并且盛产山珍,燕窝以及天台肉桂等等。芽庄的美食在越南美食里面形成了鲜明的一支。

离中国城Canal Street几步的距离,就进入了相对安静的Centre Street. 坐落在Centre Street上的Nah Trang One芽庄�厅是一家地道的越南�厅。�厅不光有好吃的越南米粉pho,还有各式特色越南菜肴,如越南炒粉,鸡蛋面,越南炒饭,牛肉沙拉,烤猪肉丸,蒜香鱿鱼等等。

即便你已经品尝过很多不同的越南河粉,但是芽庄的还是值得一试。汤底经过数小时熬制而成,里面有牛骨,洋葱,姜,茴香,丁香,肉桂,豆蔻,鱼露,冰糖等等。用料足,火头也旺,熬出的汤底自然又浓又香。米粉一端上来,就看到满满一碗米粉浸泡在浓香滚烫的汤里,上面放着切得薄薄的牛肉片,有生的,也有熟的,还有烹制多时入口即化的牛筋,再撒上九层塔,香葱,洋葱等香料,用汤匙舀起汤从上淋下去,薄薄的牛肉立即就被烫熟了,和着香料,散发着诱人的香味,让人无法抗拒。

越南人超爱吃牛肉,就像越南牛肉河粉,看似简单的一小碗,里面却藏了牛百叶,牛筋,牛丸,熟牛肉。不过说起最特别的越南牛肉料理,应该算是牛肉七味,七款跟牛肉有关的菜,一道一道上 ,一道一道吃。牛肉七味是越南人吃牛肉最传统的方法,也是越南食物里最高级的一种。在纽约很少见到有牛肉七味的�馆,而芽?�厅的牛肉沙拉,就是牛肉七味的第一道。用香料和洋葱腌制过的牛肉,经过烤制之后,切成丁,然后和蔬菜放在一起,加上一点点白醋和柠檬汁,味道有一点点酸,非常开胃。牛肉鲜美却不油腻,沙拉清爽却不单调,是芽?越南�馆一定要尝的好味道。

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