父母到美国旅游:旧金山唐人街美食之旅

10/09/2015 by 华人游美国旅游网 旧金山旅游

旧金山的唐人街是美国西海岸最大的唐人街,也是世界上除亚洲之外最大的华人聚居区。它是一个包含了十多条街道的街区,居住了近10万华人。在这里满眼看到的都是中国字,满街逛的都是黑头发,满耳朵听到的都是广东话。恍惚间,仿佛这里不是异国他乡,而是在广东的某个城市。这次陪父母到美国旅游的时候我们可是过足了瘾。

旧金山的唐人街是美国西部最大的华人聚居区,共有16条街口,约有十万余名华裔居民居住,所见到的都十分具有中国传统。除了房屋建筑具有中国特色外,各式中国传统意义上的从生活杂货到珠宝首饰的各种商品都能买到,当然最多的还是中国餐馆,主要是广东餐馆,其次是上海菜馆(称为上海菜馆,实际上除供应上海本帮菜外,还供应江苏,浙江菜,美国华人把这些菜统称为上海菜)。

唐人街上最多的就是关于吃的店。不是卖吃的材料的,菜啊,水产啊,补品啊,就是做吃的,各种大江南北口味的餐厅琳琅满目。这一家用日用杂货的店不看路边的英文路牌,你估计会以为是在国内吧?

唐人街的餐馆之多,几乎是三步一家,五步一馆。不过菜式大多仅限于早茶点心和粤港菜系变化而来的唐人街侨菜。在世界成为地球村的今天,各式正宗的川鲁苏粤餐馆在美国遍地开花。

唐人街侨菜是从最初的唐人街餐馆厨房中不断演变进化,结合当地美国人的口味影响逐渐形成的,这些菜式大多方便快速、营养可口、经济实惠,深受工薪阶层的华人华侨喜爱。大多数的碟饭,都是白饭或炒饭配一个炒菜,像青椒牛肉、蘑菇鸡片之类,加一个炸春卷和一碗例汤。

唐人街的晚餐菜式是从午餐的简单菜式演化而来,大多以鸡、猪、牛、虾为主料,搭配当地的西兰花、荷兰豆外加笋丝、豆豉、蒜蓉等辅料烹制而成。配上一壶祁门红茶,一碗酸辣汤和一个炸蟹角,这就是一道经典的唐人街晚餐菜式。不要小看这简单的组合,它曾经代表了整个中餐文化在欧美各大城市的唐人街风靡过几十年。

唐人街除了美味的美食之外,我们可以购买很多有纪念意义的商品,整个唐人街散发著浓厚的文化气息。去旧金山的游客一般都会选择去唐人街转一转,去看看那里的杂货店和一些有意义的商品。

文:来源网络

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