Sigiri 斯里兰卡吃什么?

07/28/2016 by 华人游美国旅游网

Sigiri
地址:91 1st Ave,New York, NY 10003
电话:(212) 614-9333

斯里兰卡,是位于印度附近的热带岛国,在板块上如同印度半岛的一滴晶莹泪珠,镶嵌在广阔的印度洋海面上。“斯里兰卡”在僧伽罗语中意为“光明富庶的土地”,这儿有“宝石王国”、“印度洋上的明珠”之美称。周游列国的马可波罗认为斯里兰卡是最美丽的岛屿。 美丽的热带岛国孕育着美丽的民族和饮食. 经过多年的殖民统治,斯里兰卡的菜式受很多国家的影响,如印度,葡萄牙,荷兰,马来等等。斯里兰卡人以大米为主食。煮稻是他们特色饮食中最具特色的一种,把稻子放进大瓦罐中加水煮热,煮出来的米色泽微黄,便于储藏,长时间香味不变,随时可以食用。饭做好以后,放在盘子或者是芭蕉叶上,加上各种小菜,再加上椰肉汁。斯里兰卡人喜爱吃辣,红辣椒是调料中最常见的,几乎每种菜都加放大量的红辣椒,咖喱,椰子油等等,味道辛辣,浓烈。

  在纽约,斯里兰卡人聚居在史丹顿岛上,曼哈顿的斯里兰卡餐厅少之又少。Sigiri是曼哈顿难得一见的斯里兰卡餐厅。餐厅有斯里兰卡的特色传统米饭,还有斯里兰卡知名的菜肴如Hoppers,Indi Appa,Lamprais,在Sigiri用餐,这些美食都可以尝到。
油炸的东西虽然不太健康,但是却真的很美味,几乎每种料理里面都可以看到油炸的菜肴,中国的春卷,日本的天妇罗,美国的炸鸡,等等。Sigiri的开胃餐拼盘里全是油炸食品,有炸肉排,素食春卷,鱼肉春卷。这盘开胃餐可以帮你安抚已经望眼欲穿的空肚皮,之后就可以淡定地等待接下来的美味大餐了。

Hoppers是用发酵过的米浆和椰浆做成的碗状煎饼,有原味的和放有少量鸡蛋的,吃起来的口感有弹性,并且带着淡淡的酸味和椰香味。String Hopper,是面团经过细小的筛子过滤,然后变成一条一条像米粉的东西。String Hopper Kotthu,里面有String Hopper,鸡丝,鸡蛋和蔬菜,炒好以后放在盘子里,码放得很精致,让人一看就很有食欲,鸡蛋口味很重。

pork Black Curry里面加入了香菜和豆蔻,经过长时间的熬制,让猪肉的口感带着淡淡的烟熏味,柔软又有嚼头。Lamprais是一道有荷兰特色的佳肴,里面有米饭,鸡肉,鸡蛋,鱼片,芭蕉。用香蕉叶包裹起来,用小火慢慢加热,但又要保证不让芭蕉叶被烤干。奉上的Lamprais里,米饭有着淡淡的清甜,肉食和芭蕉没有粘连,一道菜里有很多原料,吃起颇有满足感。

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