66海之味 臭豆腐美名扬

05/23/2015 by 华人游美国旅游网

66海之味
地址:38-18 prince St,Flushing, NY 11369
电话:(718) 321-0904
“臭豆腐”虽然不起眼,不过却平中见奇,外陋内秀。闻起来臭,吃起来香的那种古老而传统的味道,常常会让人欲罢不能。
臭豆腐源远流长。谈起臭豆腐,不得不提到臭豆腐两个有趣的来历。第一个是说年少时当过乞丐和和尚的朱元璋,小时候有一会因饿得无法忍受,拾起别人丢弃的豆腐,扔进油锅煎炸片刻之后一口塞进嘴里。那种鲜美的味道让他刻骨铭心。后来他带领军队一路到安徽,路上胜战连连,高兴之余,他宴请全军共享记忆中的美味臭豆腐,从此臭豆腐美名广为流传。而明代学者何日华在其著作中说,安徽黟县人喜欢在夏秋之际使用盐使豆腐变色生毛,擦洗干净投入沸油中煎炸,炸出来的豆腐透着海鱼的味道。

在纽约,能吃到臭豆腐的机会并不多。所以当我在66海之味闻到那个熟悉的臭味时真是觉得非常惊喜。66海之味是法拉盛小有名气的台湾菜馆,这里有很多地道的台湾特色小食,而臭豆腐就是其中之一。臭豆腐还没有端上桌,远远就可以闻到慢慢靠近的臭味,一种可以把馋虫勾起来的臭味,一种让人食欲大开的臭味。切成三角形的豆腐干炸得金黄酥脆,上面配上酸酸辣辣的泡菜。豆腐的油腻,配着爽口的泡菜,就能得到非同一般的口感。

66海之味的排骨饭也是不得不尝。走进66海之味,几乎难以不看到排骨饭的踪影。油炸的猪排,配上好吃的卤蛋,泡菜,然后放在蒸得油亮油亮的米饭上面。排骨又香又酥,咬一排骨,配一口米饭,让排骨的鲜香完全融合在米饭里面,那种味道真是让人留恋。海之味的卤蛋透着淡淡的茶香,也非常可口。

66海之味的面条全都是手工的,所以很有嚼劲。粗粗的手工面条上面铺着满满一层厚厚的红烧牛肉,透着淡淡辣味的牛腱子肉,粗粗的筋斗的面条,一点点泡菜,一碗鲜香的面汤,就是66海之味好滋味的台湾红烧牛肉面。

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