Kampuchea尝尝柬埔寨味道

03/20/2015 by 华人游美国旅游网

Kampuchea Restaurant
地址:78 Rivington St(between Allen St & Orchard St),New York
电话:212-529-3901
柬埔寨是位于东南亚中南半岛的一个国家,他的国民大部分为信奉上座部佛教的柬埔寨人,此外还有信奉伊斯兰教的占族人以及华人、越南人和一部分山地部落。柬埔寨西部及西北部与泰国接壤,东北部与老挝交界,东部及东南部与越南毗邻,南部则面向暹罗湾。因此柬埔寨有的美食似泰国菜,但酸辣不强,甜味较浓,有的美食似中国菜,也有的美食似越南菜。加之柬埔寨曾是法国的殖民地,因此用法国面包做成的三明治也是柬埔寨食物里很常见的一种。
在纽约,柬埔寨餐厅并不常见,目前我能找到的就只有Kampuchea Restaurant,欢迎读者查缺补漏。Kampuchea在柬埔寨语里面就是柬埔寨的意思,这间餐厅希望将地道的柬埔寨美食带给纽约食客。

pork Crepes($13)
Lemongrass Smoked Duck Breast是Kampuchea的一道开胃菜。熏烤过的鸭胸肉被片成薄片,平铺在盘子上,佐以青芒果,咸干虾仁等等。这样的吃法让人能有机会细细地品位熏鸭胸肉的美味。之后香茅的味道在口久久不散。但是小小一盘,只够垫垫底。
Kampuchea有一些列咸味可丽饼。在一个薄饼上面加上各种肉食,生菜,豆芽,花生末,辣椒等等,配上蒜蓉蘸汁,将混合的美味一股脑送入口中。也许是因为加入花椒的缘故,口感有一点麻,但更多的是各种配料混合在一起的特色香味,值得一试。

Num pang就是柬埔寨的三明治,感觉很像越南三明治Banh mi,也许是因为这两个国家都曾经是法国的殖民地。Num pang里面有腌制的蔬菜,香菜,辣味的梅奥酱。有很多种口味可以选择,比如椰味虾,培根,牛尾骨等等。Num pang面包有淡淡的甜味,在烤过之后将各种美味包起来。咬下去的时候,先是听到面包断裂开的脆脆的声音,再感受肉食缜密的口感,接下来是蔬菜的清脆,这一切组合成了Num pang这个口感不错的三明治。不过Kampuchea的Num pang价格在$10-$15之间,比起唐人街可以用$5吃到的Banh mi昂贵了很多。

phom peng Katiev($17)
Kampuchea的汤面叫做Katiev,汤汤水水热气腾腾的一碗很适合冷天的胃。phom peng Katiev里面有米粉,猪肉末,鸭肉,鸡胸肉和虾肉,并配上各种香料和豆芽,淋上滚烫的鸡汤,这就是一碗柬埔寨特色的汤面。汤汁很爽滑,配料也很丰富,但是分量却稍有点小。
在Kampuchea,你可以品尝到异域柬埔寨的味道,为嘴巴的旅行再添新的一站。

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