Urubamba 印加风情秘鲁菜

04/04/2015 by 华人游美国旅游网

  有没有见过一种菜式,将极具东方特色的米饭和西方风格的玉米、豆类、土豆等等主食混合在一起却不显突兀?秘鲁菜就有这样的魅力。秘鲁有着多元的饮食文化,浑然天成地融汇出秘鲁美食的多姿多彩。秘鲁每个地方都有特产,可以做出千百样的菜式。比如沿海地区的海鲜,安地斯山区的农副产和溪产,亚马逊河流域的山菜野味,都各具地方特色。


Urubamba
地址:86-20 37th Ave,Jackson Heights, NY 11372
电话:(718) 672-2224
Urubamba是纽约一家秘鲁餐馆,名字来源于秘鲁东南部河流,乌卡亚利河主要支流之一的Urubamba乌鲁班巴河。在其姐妹餐厅Inti Raymi经营了三十年关闭之后,Urubamba继续将秘鲁美食延续下去。

 首先要介绍的是秘鲁名菜Ceviche。Ceviche发源于秘鲁,在中南美洲大餐馆甚至路边摊都能吃得到。Ceviche的特色在于用酸味的柠檬汁将海鲜浸泡过后食用。因为不使用油脂,又是以海鲜为原料,因此非常健康。在Urubamba,店家的Ceviche以鲜鱼为原料,然后和鲜虾,鱿鱼一起奉上,周围配上土豆,红薯,以及干玉米,就是绝佳的开胃菜和下酒菜。

Arroz con mariscos是秘鲁海鲜饭,里面有各种各样的海鲜,吃起来有些西班牙海鲜饭风味,却比西班牙海鲜饭更要清淡一些。

 Brubamba的pollo a la brasa是炭烧烤鸡,鸡皮非常脆,肉也很多汁,配合绿色的Aji辣椒酱,吃起来非常过瘾。与烤鸡一起送上的粗粗的薯条,外脆里软,陪着Aji辣椒酱,热量很高,但非常有满足感。

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