Budae jjigae 忆苦思甜韩国菜

12/28/2015 by 华人游美国旅游网

pocha 32
地址:15 W 32nd St,2nd Floor(between 5th Ave & Broadway),New York, NY 10001
电话:(212) 279-1874
Budae jjigae是一种韩国的大杂烩。最早源于朝鲜战争时期。据说当时的食物匮乏,政府在街上给民众派粥。很多人在政府派的薄粥里面加上美国军队吃剩的食物,比如香肠,罐装火腿等等和韩国特色辣椒酱,煮成一大锅,这就是Budae jjigae。
虽然现在物资充裕,Budae jjigae在韩国仍然流行,人们在里面加入各种各样的食物,比如速食拉面,年糕,芝士,牛肉,豆子,洋葱,豆腐,青椒,通心粉,大蒜,蘑菇以及时令蔬菜,煮出来香香辣辣的一大锅。大家围坐在锅边,一起分享。

Budae jjigae

怎么样?是不是也想体验这道韩国的特色菜肴?在纽约,你也可以尝到Budae jjigae。pocha 32是曼哈顿韩国城一间小小的酒馆,里面就有这道Budae jjigae。一份Budae jjigae足够三四个如狼似虎的成年人分享。这里的Budae jjigae里面有很多不同的配料,每一口都可以吃到很多不同的食材,非常过瘾。

pocha 32是一间有创意的酒馆,从天花板到墙面上都挂满了网,上面缀满了小罐子,里面还放着笔,客人可以一边喝酒,一边用笔在纸上写出心里的话,画出脑子里的灵感。除此之外,pocha 32很多食物也很有特色,比如西瓜Soju,用挖空的西瓜做容器,里面装满用西瓜和韩国烧酒调制好的饮料。喝的时候放在铝制的小罐子里,有露营时风餐露宿的豪放感觉。而西瓜烧酒的滋味既有酒的香醇,又有西瓜的清甜。

 pocha 32的烤鱿鱼也与众不同。鱿鱼的肚子里面满满地塞着猪肉,并涂上浓香的烧烤汁。烤得金黄的鱿鱼猪肉卷切成薄片,就像一节节的鱿鱼香肠,上面撒上香葱和芝麻。烤鱿鱼和烤猪肉不同的香味和口感交织在一起,滋味一点不寻常。

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