Baoguette 挡不住的越南风情

05/30/2015 by 华人游美国旅游网

三明治来源于一个叫三明治伯爵的英国贵族。三明治伯爵喜爱桥牌到了废寝忘食的程度,甚至不愿意离开牌桌去用餐。佣人拿他没有办法,将面包、肉与蔬菜摆在一起,懒得使用刀叉的他,将肉与菜叶夹进面包中一起入口,这种做法简单、携带方便的非正式小食,从此开始流传。

Baoguette是纽约知名的越南厨师及餐饮商人Hyunh和他的太太共同开创经营的一家主营越南三明治的餐馆。餐厅的面积小小的,只有10张凳子供客人使用,来的客人几乎都是买了就走,毫不耽搁。Baoguette的工作人员总共就没有几个,他们要工作是把Hyunh和太太做好的馅料放进专门从Tom Cat Bakery订购而来的脆脆的Baguette法国面包里即可。

Baoguette最好吃的三明治应该是这里的Classic.Classic三明治是将烤热的法国面包里面加上手工的猪肉馅,很薄的烤五花肉,再配上酸酸甜甜的泡萝卜,香菜,辣椒,配上手工的梅奥酱,鱼露,辣椒酱等等。Baoguette因为采用了很多手工自制的食材,因此和那些运用罐头食品做成的越南三明治截然不同。Baoguette的Sloppy Bao三明治是用辣咖喱牛肉加上青芒果和九层塔。据说这是老板娘家特别传下来的配方,虽然这样的搭配听起来很普通,但吃起来却别有一番滋味。

Baoguette还有春卷,夏卷,沙拉和米粉等等,都采用新鲜的配料,却因此少了一些强烈的口感。可以选择品尝这里的bun bo Hue Soup,用牛肉和薄片的五花肉作为原料,并配以少量的细面条。特别推荐这里的冰越南咖啡,特俗方法烘焙出来的咖啡配上浓浓的炼乳,就是一杯风味十足的越南咖啡。

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