Flor De Mayo中国味?古巴味?

08/26/2015 by 华人游美国旅游网

Flor de Mayo
地址:484 Amsterdam Ave, New York
电话:212-787-3388
Flor De Mayo,西班牙语,意味五月花,也是墨西哥一种豆子的名字。位于纽约上西城的这家餐馆,老板是中国人,服务生是中国人,他们会说广东话,会说英文,还说着一口流利的西班牙语。餐厅的菜单上不仅有粤式菜肴,还有西班牙风味和秘鲁风味的菜肴。原来这家餐厅的风格是古巴式中餐。
最早的拉丁式中餐源于十九世纪中叶。当时中国劳工被送到古巴,不仅为古巴带去了廉价的劳动力,同时也将中国的饮食文化带到了古巴。因为古巴的气候条件与中国不同,农副产品自然也与中国的有所差异。于是,聪明的中国人就地取材,采用中国的烹饪方法来烹饪适合中国人口味的菜肴。独树一帜的古巴式中餐就这样在古巴流行开来。

1959年古巴革命,不少在古巴的中国人离开古巴,奔赴美国。他们大多选择在纽约或迈阿密停留。在纽约,不少古巴中国人选择居住在曼哈顿上西城。他们将古巴式中餐也带到了纽约,顿时造成古巴式中餐馆在上西城的兴盛场面。后来,不少餐馆没落了,但最受欢迎的Flor De Mayo却保留下来。

在Flor De Mayo,你可以见到很多在中餐馆不常见到的东西。比如这里的主食通常有米饭或芭蕉可以选择。在煎蛋里面,也可以看到古巴盛产的芭蕉。这里用中国的方法烹饪古巴的米,比如香菜鸡蛋炒饭,就难以说清是古巴味还是中国味。在粥里加入一些肉和蔬菜,就变成了古巴特色的Soupy Rice。

半只鸡,配上米饭或芭蕉,$8.15.或者也可以选择另外一种套餐,里面有半只特色烤鸡,烤肉/火腿/虾仁炒饭,$9.65.

Flor De Mayo最受欢迎的就是pollo a La Brasa,一种秘鲁风味的烤鸡。这种烤鸡从外表看起来和普通的烤鸡没有太大区别,但是因为火候掌握得恰到好处,鸡肉松软,轻而易举就让骨肉分离。在烘烤过程中加入的秘制酱汁,使得客人还没有走进餐厅,就已经被香味俘虏,而烤鸡的好口味更是可以震撼你的味觉。

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