艾姆赫斯特 “好味”马来菜

07/07/2015 by 华人游美国旅游网

Taste Good Malaysian Cuisine
地址:82-18 45th Ave,Elmhurst, NY 
电话:718-898-8001
马来西亚,曾被称为黄金半岛,是中国,印度等众多亚洲国家之间的水路枢纽,自古以来便是东南亚的主要贸易中心。这样的地理位置,丰富了马来美食。融合多个国度的马来美食里,有着中国,印度,葡萄牙等美食的影子。
Taste Good Malaysian Cuisine,“好味”,是艾姆赫斯特一家以马来菜和新加坡菜为主的餐厅。餐厅从老板的服务生都非常热情好客,食物味道不错,分量很足,并且价格不高,加上离地铁站很近,因此这间面积不大,环境普通的餐厅,生意一直都很红火。

Malaysian popiah

“好味”的菜单上有很多选择,不过最值得尝试的当然是典型的马来菜和新加坡菜。如果客人不多,最好要求老板给你推荐一两道拿手菜。Roti Canai是很多人爱点的开胃菜,也就是我们熟悉的印度甩饼。做甩饼的时候需要向上抛,借助离心力,每甩一次面饼就会变大一些,变薄一些。经过反复向上抛,面饼就会变得很大很薄,从外向内折叠成两只巴掌大小,在平底锅上烙熟就可以食用。吃的时候蘸一下咖喱鸡酱或单独吃,又香又弹牙。Malaysian popiah ,用薄如蝉翼的薄饼将萝卜丝,蛋皮丝,豆芽,生菜丝等等抱起来,在上面淋上海鲜沙司,非常清爽可口。


面条是马来料理里重要的主食。新加坡Kari Laksa,在米粉里面加入去头大虾,鱼丸,炸豆腐泡等等,面汤是椰汁咖喱味,香香辣辣,越吃越开胃。Hae Mee里面有面条和粉丝,汤料是辣的够劲的虾汤,里面还有鱼丸,去头虾和煮鸡蛋,上面撒上一点干洋葱和葱蓉,面汤一入口,辣得我出了一身汗,不过还是忍不住一口接一口。感冒的时候吃上这么一碗面条,暖胃又暖身,非常舒服。

沙爹肉串

在“好味”,肉骨茶一定要尝。肉骨茶是马来西亚最具代表性的汤品,用茶叶,中药材,猪肉,排骨作为原料,配以盐,酱油,胡椒等等,一起在锅里熬制很长时间,直到茶叶,药材的味道全部渗入排骨里,就可以上桌了。肉质松软的肉骨茶,飘着淡淡的药材香味,感觉非常滋补,吃起来也很爽滑,别有滋味。

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