Bayan Café 菲律宾的滋味

06/21/2016 by 华人游美国旅游网

Bayan Cafe
地址:212 E 45th Street(between 3rd Ave & 2nd Ave),New York
电话:212-450-8260
菲律宾,位于亚洲东部。这个由西太平洋上群岛组成的国家被誉为“七千岛国”,导致了菲律宾一直没有一致的菲律宾文化。菲律宾当地有80多种语言被使用,很多地区人们彼此不能充分交流。菲律宾的文化受到了很多国家的影响,比如马拉西亚,印度尼西亚,西班牙,荷兰,中国,墨西哥和美国等等。而正是因为文化的多样性,成就了美食的多姿多彩,菲律宾料理,除了乡土名菜外,还深受中国菜和西班牙菜的影响。

在曼哈顿,菲律宾菜并不算非常热,人们对菲律宾菜的了解也非常有限。Bayan Café是为数不多的菲律宾餐馆之一。Bayan Café店面很小,狭小的空间大概容纳不到15个客人。不少客人到这里买外卖。为了不让客人久等,小店的菜肴大多都已经做成了成品或半成品,等客人下单,五六分钟之内就可以奉上热气腾腾的菜肴。凭着快速友善的服务,便宜又大分量的菜肴,地道又美味的口味,小小的Bayan Café生意兴隆。

 Lumpia,类似于中式的春卷,据说这道菜是由早期中国福建移民带到菲律宾去的,Lumpia的名字也是从福建方言里卖演变出来的。 Bayan Café的Lumpian Shanghai,里面包着猪肉和蔬菜,经过油炸之后,配合酸甜酱一起食用。一盘Lumpian Shanghai价格不到$10,数量大概有10个以上,可以作为5-6个人的开胃菜。pritchon一是一种卷饼,在木须皮上涂上甜面酱,将切碎的脆五花肉,小葱,生黄瓜条裹起来。口感有点像北京烤鸭。


Adobo ($12.95)
Lechon是菲律宾典型的节日佳肴,以猪肉为主料。Bayan Café的Lechon Kawali是将五花肉慢慢炖软,然后油炸成金黄色,口感鲜香酥脆。而“阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜,由于腌制的主要调味料为醋,因此不易腐坏,且非常入味。Bayan Café有传统的Chicken Adobo,嫩鸡块在浓烈的醋味酱里面腌制很长时间,口感虽然有点偏咸,确实不错的下饭菜。
Bayan Café的特价午餐价格有主食和两道菜可选,每天的菜式都有所不同,价格只要$6.95.

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