美国夏威夷特色美食

04/26/2016 by 华人游美国

名吃:Ahi poke 酱汁(主料:特技生抽和印度胡桃树子调料)凉拌生鲜金枪鱼是夏威夷最著名且廉价的下酒小菜儿,各大超市均有专柜销售

夏威夷是美国多种族聚居且犯罪率相对美国本土较低的一个州,多文化的特点在美食上显得尤为突出,有很多人是游客身份来到这里,因为太喜欢这儿了,所以留了下来,当然开餐馆是很多新移民的首选。夏威夷是一个奇怪的地方,从古至今各岛部落内战不断,但从不排斥外来人口,中国人18世纪中期搬迁这里种植甘蔗,后来种甘蔗的累活不干了就让给晚一百年到这里来的日本人,自己做起买卖来,看过基于真实历史事件拍摄的电影《叛舰喋血记》(英文名:The Bounty 安东尼,霍普金斯饰船长,梅尔,吉普孙饰士兵)酋长都把自己的女儿许给了船上的士兵了,致使士兵们乐不思蜀叛变船长及祖国。。。

pu pu plater-宝宝盘(下酒拼盘:椰丝或天妇罗虾球,酱汁碳烤五花或肋排,炸云吞,照烧酱肉串等等,特点是必用夏威夷风的木盘盛放,别具海岛风格)


这是笔者最爱的炸椰糕 Fried Haupia 当地人的椰汁炸奶,不过口感要糯一些,椰味更浓郁。


上图为夏威夷家喻户晓的Honolulu Cookies Company制造的特产菠萝型曲奇饼,礼盒大概价位15-30美金,日本游客对其趋之若鹜,往往买上好多盒带回国送人非常有面子。


奥巴马算是夏威夷出来的最有名的人物了,至今夏威夷仍是他竞选的铁杆票仓。他每年假期都会来夏威夷奥胡岛上的Kailua度假,一定都要去吃Island Snow刨冰,算是对家乡父老的感谢了,其细软棉滑,彩虹般的颜色和Rainbow state相互辉映。

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