游旧金山夜市

05/20/2015 by 华人游美国

旧金山,一个冲浪,高空弹跳和马拉松,铁人赛狂热的地方,现在“找寻美食”成为一项新兴的极限运动。

每个月,这里都会举行这种半公开的秘密活动,成为一群年轻厨师的聚集点,食品商贩和他们的追随者,改变了传统农贸市场,创造一个独立的食品狂欢夜。当夜幕降临,炒猪肚的香味,从一个小街区飘出,现场会有音乐,酒,守卫,一个迪斯科球,还有一群年轻人排队等候品尝美食,其中有培根裹饼,日本米酱,红甜菜制成的冰淇淋,巧克力蛋糕。

每月第一个星期六的晚上,吸引大约1000人来找寻地下美食,一名在美国兼职厨师的年轻台湾人何添,特别泡制一道海蜇沙拉,极受欢迎。23岁的越南厨师吕云妮忙著在铁锅炸奶酪串。这个地下夜市的消息,近日更传到伦敦和阿姆斯特丹。即使是主流的农贸市场,现时也正在逐渐走向营业至夜间,在纳什维尔的州首府附近,每逢星期五也设有晚间农贸市场,让邻近的工人可以喝葡萄酒,相聚聊天,再回家度周末。地下食市,成为年轻人到处找寻美食的文化热潮,似乎有点难以想像。一名城市农民卡彭特说:“当我是他们的年纪时,我会吸毒和看摇滚乐的表演,现时,这些也不是他们的文化,他们的文化是食物,令人难以置信的美味食物。”

有些人认为地下食市的增长,部份原因是越来越多美国年轻人意识到快壑□⑩獐v响,对于如同工业生产的食品连锁店,极其反感。因为这些追求独特食品的夜市,与众不同,又有一定的自我表现,令其迅即一夜流行。

美国的路边食物非常安全——受当地健康部门监督。

大部分的路边摊都是白天营业吸引附近的上班族人潮,不过小摊子反其道而行,从中午开始营业到清晨五点,摊子上买的东西也与一般就是与�车大同小异,有鸡肉,羊肉或是牛肉,搭配米饭或是面包,价钱也没有比较便宜才4-6美元一份,很受欢迎。

特别值得一提的是纽约路边摊的"甜点"多半以Truck货车的形式现身,没有提供坐位,所以买了食物后边走边吃或带回家或是找地方坐着吃。浓郁的奶香,一口咬下去,好像自己也要溶化了!另一个是甜点车desserttruck。每天晚上6点之后会在NYU附近出现,常常会看到一堆人排队,只为了一尝令男女老少都心醉的甜蜜。它有卖冷或热甜点,每样都五块钱,再加一块可以多一球香草冰淇淋!真的是“好吃又价廉啊”!

节日期间或乡村集市上,你能吃到棉花糖、玉米热狗,蜜饯苹果,熏火鸡腿,炸生面团和德国香肠拌洋葱等地方风味,简单爽口,肉质也能保持着一定的嫩度,食物干净卫生,价格低廉妈妈们可别错过夜市里的小吃哟!

这种地下美食夜市,正受到美国美食爱好者的喜欢,其中包括许多年轻人!


yingtaoxiao1234《旧金山的夜市》

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