吃在夏威夷,享受美食

07/07/2016 by 华人游美国

前夏威夷,我们大家想到的更多的是夏威夷旅游周围的美景,风土人情,玻利尼西亚文化,众多的岛屿,还有迷人的海滩和泳装美女们。其实夏威夷这里不但有这些引人瞩目的风土人情,它的美食也是我们这些游客到了夏威夷不能拒绝的。到过美国夏威夷的游人,对那里的小吃难以忘怀,街头的摊档里鲜美的海鲜及芋头、椰子,风味千种,糅合来自世界各地的口味特色。 夏威夷的传统主食是芋头,品种达150多种;而海鲜又极其丰富,给爱好烹饪的厨师提供了施展身手的机会。

夏威夷本身没有什么传统佳肴,它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格。单是夏威夷的波利尼西亚餐馆,就足以吸引全世界的美食家。参加一次夏威夷式的宴会,就可以品尝到地道的美昧。

夏威夷没有什么传统菜肴,它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格,单是夏威夷的波利尼西亚餐馆,就足以吸引全世界的美食家了,参加一次夏威夷式宴会可以品尝到地道的美味。

岛上其他的美食也是由移民带来的,例如中国菜、菲律宾菜和越南菜。一些大型饭店和旅游胜地从欧洲和美国大陆引进了名厨主理,他们采用岛上最新鲜的原料,充分吸收了其他菜的优点,做成了独具特色的美味,称为“夏威夷地方美味”(HRC)。在夏威夷到处可以看到(HRC),它们有的设立在宾馆内,有的独立开店。猪肉饭团和pOKI就是著名的夏威夷美味。

在阿拉冒纳中心的马凯市场,可以品尝到不同风味的快餐。主宰全球的快餐连锁店,如麦当劳、肯德基在夏威夷也占有主导地位,为人们提供廉价、可靠和卫生的食品。

烤猪宴

做法是先在地上挖一个大坑,再在周围围上一圈石头,先用火把石头烤热,再把一些烤热的石头放进猪的肚子里,用大的芭蕉叶把整只猪包好,放如坑中,盖上土,闷上5、6个小时就好了。这样烤制的猪肉又香又嫩,肥而不腻,再配上新鲜的热带水果和鱼肉鸡肉等等菜肴,边吃边观赏歌舞表演。

特色菜pOKI

pOKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的,富有营养,是典型的夏威夷食品。它的做法很简单:首先将新鲜的金枪鱼切成大块,用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔,味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。

猪肉饭团

猪肉饭团是夏威夷人爱吃的美食。猪肉饭团是用罐装猪肉和米饭为原料的。首先,将罐装猪肉切成薄片,涂上奶油后,用中火将两面烤黄。根据自己的口味加上酱油和砂糖。饭团里可以放少许的盐,再加上猪肉和海苔就可以了。

EGGS`N thINGS的热烤饼

这是夏威夷最具人气的饭店,基本每次去都要排队。新鲜出炉的烤饼,热气藤藤,松软暄滑,香气浓郁,引得人食欲大增。还有这里的招牌菜:蛋包饭。松软嫩滑的鸡蛋包裹的是由香米、小烤肠、海鲜、新鲜水果混合炒制的什锦饭,馅料十足,营养丰富,为旅游这种消耗体力的活动提供了大量的能量。

这里的小号套餐足足有三大快热烤饼,一份三个鸡蛋做的蛋包饭或炒嫩鸡蛋香肠,一个人根本吃不了!但这里最受欢迎的,却是一份有六大块烤屏的超大号套餐,何况这六大块烤饼上,都涂满了厚厚的奶油和草莓酱!

这其中只有一小部分是波利尼西亚风味,大多数还是夏威夷各族的特色食品。

Adoho--菲律宾鸡

Ahi--黄鳍鳟鱼

A’u--马林鱼

Char siu--中式烤猪肉

Chicken Long nice--加碎鸡肉的水晶面条

Crack seed--甜味热带干果

Haupia--椰奶沙司

Kalua pork--卡卢阿烤猪(夏威夷式宴会的主菜。放在特制的罐子里烧烤,鲜嫩,有烟熏味)

Kimchee--韩国辣腌圆白菜(请把水放在手边)

Laulau--清蒸包在巨朱蕉叶中的猪肉、芋头和鲳鲈鱼

Lilikoi--西番莲果

Limu--夏威夷海藻

Lomi lomi salmon--加西红柿片、威尔士洋葱片搅拌的辣味咸鲑鱼凉菜

Mahimahi--肉质松软的一种时令鱼,有时被误传为海豚

Malasadas--葡萄牙油炸发面圈

Manapua--蒸制的甜点,夹有猪肉馅或菜豆馅

Ono--刺鲅,一种鲭鱼,最美味的海鱼

plate lunch--事先包好的午餐,包括时令鱼、日本烤三样、辣味咸鲑鱼或者清蒸巨朱蕉叶包,还有两勺米饭,一些色位

pao dolce--葡萄牙甜面包

poi--紫色汁包着的芋头(一种毫无吸引力的糊状食品,但当地人很喜欢食用)

poki--包括夏威夷海藻在内的海鲜色拉

pu pu--小吃拼盘

Saimin--汤面(甚至麦当劳也有,有时是鸡肉汤,有时是牛肉汤)

Shave ice--浇有果汁的冰块

Tako--章鱼

Taro chips--油煎芋头片

快餐

主宰全球市场的很多快餐连锁店,如麦当劳、汉堡王、温迪快餐、肯德基和比萨饼屋等,在夏威夷也同样占有主导地位,为人们提供着廉价、可靠和卫生的食品。

咖啡店

霍华德·约翰逊及丹尼咖啡连锁店的历史,实际上要早于那些快餐店。这些咖啡店能提供种类很多的食品,是人们经常光顾之处。它们一天24小时营业,食品质量完全可信——只要去其中一家丹尼咖啡店品尝一次就足够了。这些咖啡店有孩子们喜欢吃的东西,而且价格不贵。当孩子们吵着要这要那时,你也不会感到尴尬。

以海味与牛排闻名的施兹勒馆的食物价廉物美,能够以像难以置信的价格,向你提供可随意吃的沙拉宴,而且5岁以下儿童免费。

餐馆在全岛有14家。一个人享用三道菜(不包括饮料、税费和小费)的价格分四类:10美元以下;25美元以下;40美元以下;40美元以上。

餐馆推荐:

米歇尔 Michel`s

夏威夷最罗曼蒂克的法国餐厅。共度良宵的最佳选择。

营业时间:周一至周四5:30pm~9:30pm;周五周六5:30pm~10pm

地址:罗尼海浪酒店(The Colony Surf Hotel)895 Kalakaua Ave.

电话:808-923-6552

阿兰.王餐馆 Alan Wong`s Restaurant

夏威夷深受大众爱戴的一流厨师阿兰王的餐馆。巧妙发挥材料特色,烹饪出一道又一道创意佳肴,宛如艺术品一般美焕绝伦。

营业时间:每天5pm~10pm

地址:1857 S. King St.3楼

电话:808-949-2526

星屋Hoku`s

距威基基10分钟车程有一处恬静高雅的卡哈拉度假酒店。星屋就是这里的主餐厅。想享受更高档的晚餐,到这里就对了。

营业时间:周二至周六5:30pm~10p;周日仅有早午餐10:30am~2pm

地址:卡哈拉度假酒店(The Kahala Hotel & Resort)5000 Kahala Ave.

电话:808-739-8780

布卡荻贝坡意式餐馆Bucca di Beppo

适合很多人一起去的人气意大利餐厅。可以热热闹闹地品尝地道的意大利料理。

营业时间:周一至周四、周日11:30am~10pm;周五至周六 11:30~11 pm

地址:1030 Auahi St.#1

电话:808-591-0800

大城餐厅沃德店

Big City Diner-Ward Center 深受当地人喜爱的亲民餐厅。份量实足,品种繁多,可以轻忪品尝实在原美味。

营业时间:周日至周一 7am~11pm;周二至周四 7am~12am;周五周六 7am~1am

地址:1060 Ahuah St. #4

电话:808-591-8891

蝴蝶坊 Mariposa

位于高级百货店内曼.马库斯(Neiman Marcus)内可以看海的餐厅。半开放式的店内,舒适怡人。

营业时间:午餐11am~3pm;下午茶3pm~5pm;晚餐5pm~9pm

地址:阿拉莫阿那中心

电话:808-951-3420

怎么样?是不是觉得夏威夷美食还是比较有特色的啊?那就不要等喽,带着你的家人和朋友一起利用年假这十来天的时间到美国夏威夷旅游,来感受一下异国情调,享受一下他国的美食,保证你来了就不会后悔的哦!介绍的就这样了,如果有什么不全的,或者不太对的,有更新的,大家帮忙指证啊,希望大家多多支持我的博客,我会更加努力的哟!

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